Tips Membersihkan Bulu dan Bulu halus pada Bebek
Banyak masyarakat Indonesia menyukai makanan yang berbahan dasar bebek, memiliki daging yang gurih dan lezat saat diolah menjadi beraneka masakan adalah ciri khas bebek seperti bebek goreng, bebek bakar, tongseng bebek dan lainya.
Saat membersihkan atau mengolah daging bebek lebih sulit daripada daging ayam, bulu bebek cenderung lebih tebal dan licin, sehingga seringkali air panas sulit untuk meresap ke dalam kulit bebek alhasil bulu bebek banyak yang tertinggal dan tidak bersih. Berikut beberapa tips untuk menghilangkan bulu dan bulus halus pada bebek secara bersih dan mudah,
• Masukan ke dalam air panas
Ketika bebek sudah disembelih, masukkan ke dalam air panas selama 10-15 menit supaya bulunya mudah dicabuti. Jangan biarkan bebek lama-lama di air panas agar daging bebek tidak over cook.
• Memakai Lilin Batik/Malam
Caranya, celupkan bebek utuh yang sudah disembelih ke dalam lilin batik/malam yang panas. Angkat dan celupkan dalam air biasa. Kemudian kupas sampai bersih sisa malam yang menempel di karkas dan daging bebek siap untuk diolah.
• Garang di Atas Kompor
Caranya, garang bebek di atas api kompor sampai bulu halusnya habis terbakar dan kulitnya sedikit kering. Kemudian cabuti bulu halus yang masih ada dengan menggunakan pinset sampai bersih
• Bakar di Atas Api
Caranya, bakar bebek di atas api sambil mencabuti sisa-sisa bulu halus yang masih menempel di badan bebek , lalu bebek dicuci lagi dengan air bersih sambil menggunakan sabut kelapa. Membersihkan bulu bebek dengan cara dibakar membuat bebek lebih beraroma gurih.
You may also like
Perpaduan Jus Buah dan Sayur yang Segar
Manfaat Minum Air Hangat di Pagi Hari
